Nano4Fresh in DH LAB!

Nano4Fresh

A tecnologia sustentável que quer atacar o desperdício alimentar 

     No nono piso da Torre Sul do Instituto Superior Técnico, em Lisboa, está a ser ‘fermentado’ um projeto de investigação que uniu vários países. O objetivo é produzir uma tecnologia de conservação de alimentos que seja, em semelhante proporção, mais sustentável, mais amiga da saúde humana, mais eficiente e que também faça descer os números do desperdício alimentar. O DH Lab foi conhecer este projeto de investigação, liderado pela Professora Filipa Ribeiro, que espera agora pelo parceiro certo para escalar a solução desenvolvida. Venha connosco nesta viagem. 

Jornalista: Sérgio Abrantes | Fotografia: Rodrigo Cabrita

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